真正的薩摩燒酎來囉！

上一篇說是介紹「燒酎」來著，怎麼卻是小麥發酵+橡木桶陳釀，這不是威士忌的作法麼!?

的確，「ほ」グリーンラベル它不是日本酒，可別被它淡淡的黃色給騙了，它的味道就是威士忌的味道。

上個月去日本九州鹿兒島，像我這樣的愛酒人士就絕不會錯過「燒酎」！

鹿兒島，在江戶時代稱作薩摩藩，當地產的代表特產地瓜燒酎，稱為「薩摩燒酎」。

白霧島→是以薩摩芋(一種稱為黃金千貫的品種)與蒸過的米飯所發酵出米麴(白麴)所釀製而成，口味清淡圓潤

黑霧島→以黑麴發酵釀製，酒體較薄、嘗來偏甜，不過後勁卻是十足。

赤霧島→是用稱為「ムラサキマサリ（Murasakimasari）」的紫芋製成，具有非常吸引人的香氣與獨特的甜味，喝起來也同樣甘甜順口。

志比田工場原酒→酒精含量36度，味道醇厚，有威士忌獨特的甜味，沒有以水勾兌，香味十足。

那天從日本帶回來的，除了上述四款之外，當然還有不能放過的久保田純米大吟醸、以及已獻給在新竹老爸的獺祭遠心分離二割三分、精碾三割九分

這兩支現在可是寶貴得很，7月初「旭酒造」工廠受颱風暴雨災情淹水，一堆成品半成品獺祭泡水報廢，所有生產線停擺預計要幾個月後才能再產出了。

芋，不是芋頭，指的是地瓜，特別是指「黃金千貫」這品種的地瓜，因其澱粉含量特別豐富適合釀酒。

依據 WTO 協議，獲得公認的產地指定地理標誌產品要打上「薩摩燒酒」的名號就必須滿足以下兩項條件：
・原料全部使用鹿兒島縣產的薩摩芋、水、米麴或是芋麴。
・在鹿兒島縣內製作（名瀨市、大島郡除外），並以單式蒸餾器蒸餾。

其他公認為地理標誌產品的著名酒類中，葡萄酒有波爾多(Bordeaux)、香檳(Champagne)；白蘭地有干邑(Cognac)；威士忌有蘇格蘭(Scotch)；甘蔗酒(Cachaça)有巴西等。

例如其他地區生產的就只能叫葡萄汽泡酒，不能叫香檳；其他地區的只能叫白蘭地，不能叫干邑白蘭地；其他地區生產的只能稱蘭姆酒，不能叫 Cachaça 甘蔗酒。

#別問我怎麼帶回來八瓶酒的這是不能說的秘密
#在台灣的日本酒都是日幣當台幣在賣貴死人了

#尤其是獺祭在產品暫時停產價格上漲更是離譜